“Pièce de la Barrière”, un vin naturel produit au domaine de Mirebeau par Bruno Rochard.
Bruno nous propose avec cette cuvée une magnifique expression du Cabernet Franc : la belle maturité permet d’éviter le côté végétal qui “durcit” parfois les vins issus de ce cépage. Les vignes sont plantées sur un terroir schisteux, avec une forte proportion de galets roulés et d’argile.
Ce vin gourmand, équilibré, aux tanins soyeux offre beaucoup de plaisir au nez (sur les fruits noirs) et en bouche, avec des touches poivrées et une belle longueur. L’équilibre entre fruit et la fraîcheur est bien là.
A servir sur un plateau de fromages et de charcuterie, ou sur une belle pièce de bœuf accompagnée de poivrons grillés.
On en redemande !!





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